Sobaos pasiegos; con sabor limón

Buenos días, se me ha hecho un poco tarde pero como os dije hace unas hora, os dejo la receta de los sobaos como yo los hago en casa, así les gusta mucho, duran  poco.  Es lo que más me gusta a mí.

Algunas veces hago primero los moldes con papel vegetal para hornearlos, pero casi que me gusta más hacer uno grande y partirlo en porciones que envuelvo en papel vegetal. Se conservan muy bien y me gusta más la presentación a la hora de servirlos. Espero que os gusten. Que tengáis un feliz día, besazos para todos.

Sobaos pasiegos; con sabor limón

Ingredientes:
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
250 gr de harina
4 Huevos grandes.
8 gr de levadura
Una pizca de sal
Ralladura de dos limones
Zumo de medio limón

 Elaboración:
Mezclamos la mantequilla a punto pomada con el azúcar y batimos hasta que nos quede una crema blanquecina.
Añadimos la ralladura de limón y el zumo y batimos.
Incorporamos los huevos uno a uno un poco batidos y mezclamos.
Añadimos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, tamizado.
Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, extendemos bien la mezcla.

 

Ponemos en el horno 180º unos 40 minutos, dependerá del horno, podemos ir pinchando con una brocheta de madera para comprobar que este bien hecho.
Sacamos del horno dejamos enfriar en la bandeja unos 10 minutos y después ponemos en una rejilla.

Cuando este frio cortamos en porciones, y podemos  envolverlas en papel vegetal.

 

 ¡Espero que os guste!