lunes, 27 de junio de 2016

Agua de Valencia



Ya sabéis que me gusta hacer cada día algo diferente, suelo abrir la nevera y echar un vistazo a ver que se me ocurre. 

Tenía una botella de cava muy fría, decidí darle uso, vi unas naranjas que tenía que utilizar antes de que se estropearan. 

Primero pensé en preparar un coctel mimosa, que me encanta. 

Pero después se me ocurrió darle un poco más de RocK and roll.
Me acorde de esta bebida veraniega que tanto me gusta,  decidí  preparar un Agua de Valencia,  toda una delicia  para el verano, me recuerda las tardes veraniegas que he pasado en esta hermosa tierra.



El agua de Valencia es un cóctel español refrescante,  y típico de la ciudad valenciana.  Es ideal para tomarlo en verano.
Sus dos ingredientes principales son el zumo de naranja y el cava.
El cava se puede sustituir por un vino blanco espumoso. 
El azúcar es opcional, hay quien lo pone y quien no, a mí me gusta añadirle un poco de azúcar moreno dependiendo de lo dulce que sean las naranjas.

Yo le he puesto en esta ocasión un cava semi-seco. Que es el que tenía pero podemos utilizar el que más nos guste.
No se suele poner hielo, así que es mejor tener todos los ingredientes en la nevera antes de prepararlo, para que estén muy fríos.
Yo en esta ocasión, le he puesto unos cubitos de hílelo 
preparados con zumo de naranja, asi no se queda nada aguado, se rebaja un poco el alcohol,  lo tomamos muy fresquito. Que es lo que apetece en el verano.


Agua de valencia.


Ingredientes: (para un litro)


500 ml de zumo de naranja
300 ml de cava (semi seco)
100 ml de vodka
100 ml de ginebra
Azúcar moreno al gusto.


Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en una jarra y mezclamos bien.
Este coctel se toma muy frio.
Es delicioso, pero hay que tomarlo con cuidado, entra muy bien pero…


sábado, 25 de junio de 2016

Pudin de plátano y dulce de leche.




Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, cuando prepare la receta para el reto Reposteras porEuropa, que consistía en unos riquísimos bollitos de chocolate, sabía que sobrarían ya que estamos adieta, no podía comérmelos todos. Pero no me importo, porque a los pocos días prepare este delicioso postre, que utilice para una comida familiar. Les gustó mucho.

Se trata de un  sencillo pudin que además de llevar bollería seca, le he añadido un plátano maduro triturado y un poco de dulce de leche. 
Así prepare la receta del reto #alfabetodulce  de este mes, que organiza Ana de Cook the Cake los ingredientes eran plátano y dulce de leche. 
Estos dos ingredientes me combinaban a la perfecciona sí que me puse al lio y elabore la receta.


Para ver como preparo el dulce de leche podéisverlo aquí.

Tan solo lo puse 4 cucharadas pero podéis añadir a vuestro gusto.
Con el resto de dulce de leche prepare un helado, que me sirvió para acompañar al pudin.

El plátano le aporta jugosidad y humedad al pudin. Realmente convina, a las mil maravillas.

Yo le puse leche de avena porque la tenía recién hecha, de modo casero. Podéis ver cómo prepararla aquí.
O bien le ponéis la leche que uséis habitualmente.
 
Sea como sea, os va a quedar un pudin delicioso, distinto a los que se preparan solo con bollería. Un desayuno o merienda perfecto acompañado  de una  bebida fresquita, ideal para estos días de calor.

Vamos con la receta.



 Pudin de plátano y dulce de leche.

Ingredientes:

250 gr de bollería seca
400 ml de leche de avena
1 rama de canela
Piel de limón
1 huevo
1 Plátano maduro
Dulce de leche  Casero.(4 cucharadas soperas o más al gusto)
30 gr de maicena
Mantequilla para engrasar el molde


Elaboración:

Cortar los bollos en trozos o lonchas gruesas


Calentar la leche con la canela y la piel de limón, hasta que de un hervor. Retirar tapar, dejar reposar por dos horas.

Colar la leche, añadirla a la bollería, dejar por 30 m para que se empape bien.

Triturar bien el plátano, añadir a los bollos y la leche. Mezclar bien.

Batir el huevo, añadirle la maicena y el dulce de leche al gusto, yo le puse 4 cucharadas.

Añadir a la mezcla de los bollos, mezclar bien hasta que esté todo bien integrado.

Engrasar un molde con mantequilla y llenarlo hasta las ¾ partes.




Horno precalentado 180º

Llevar al horno por 25 m, pinchar para asegurarnos que esta cocido. Antes de sacarlo.

Sacar y dejar enfriar.




Podemos cubrirlo con dulce de leche y unos frutos secos o ponerle azúcar glas por encima. es ideal para tomarlo con helado.




miércoles, 22 de junio de 2016

Nos vamos de Brinner con Kölln España







Hoy  no vengo a traeros una receta, vengo a hablaros del Brinner de Kölln España del pasado sábado día 18, por recibir el primer premio  #locosporlaavena #brinnerdekolln



Una experiencia sin duda, que marca el antes y el después, en la utilización de la avena como ingrediente.


Hace unos meses que la consumo, pero hasta ahora solo en repostería y para la elaboración de la leche de avena casera que para mí fue todo un descubrimiento.



Tan solo la he comprado preparada en una ocasión, el resto la he elaborado con la avena en copos integrales de Kolln, aquí podéis ver como la preparado por si os animáis que es muy fácil.
Tengo algunas recetas publicadas, con este ingrediente y otras cuantas que aún están esperando ver la luz.

No quiero extenderme mucho, pero a la vez, no quiero dejarme nada en el tintero. Quiero que viváis paso a paso conmigo esta estupenda experiencia.

Cuando vi publicado el concurso, decidí mandar un par de recetas, y aunque tenía unas cuantas más, no las mande porque vi la cantidad de recetas que publicaban, todos los días para este evento y nunca pensé que tuviera posibilidades para ganarlo.

 El premio me llego por sorpresa y me hizo mucha ilusión. Lo gane con esta receta,  Un pan de avena, nueces y chocolate
¡¡Que esta de muerte!!


El premio consistía en una invitación, para acudir al Brinner (desayuno servido a la hora de la cena)  Y una noche de hotel en  el centro de Madrid.

Por lo que viví, dos días de una manera un poco diferente. 
El alojarme en el hotel, me permitió ver mi ciudad de un modo diferente, como una turista.  Fue divertido y emocionante. La misma ciudad, vista desde una perspectiva diferente.


Llegue al hotel Vincci Via 66 a última hora de la mañana.  Tras dejar el equipaje, salí a recorrerla ciudad y a comer. 



El hotel,  como podéis ver en las fotos es precioso.  No conocía sus instalaciones. De lo que si había oído hablar, era de la terraza cafetería que tienen en la cubierta. En ella, se puede disfrutar de unas maravillosas vistas, mientras se toma un coctel. La pena es que no pude aprovecharlo, ya que cierran pronto y del Brinner salimos muy tarde. Pero volveré cualquier día, del verano. 




El Brinner fue de lo más cool. Un menú estupendo, delicioso y creativo elaborado por Gourmetillo Food Studio.


La avena estaba integrada perfectamente en cada receta. En sus diferentes modalidades.

Los asientos eran camas, lo que resultaba de lo más curioso. Y el local muy cuco, muy bien adaptado para el evento. Los camareros iban en pijama. Y era todo muy curioso. 

Tuve la gran suerte de encontrarme con Beatriz Gala Del blog Corazón de caramelo y su marido Luis. Con los que compartí mesa y la velada fue de lo más agradable. 


La experiencia gastronómica fue muy positiva, gracias a ella, se me ocurrieron  nuevas recetas saladas, en las que la avena será uno de los ingredientes principales.



Porque otra cosa no,  pero imaginación y creatividad me sobra, así que...prepararos, que estoy llena de ideas para ponerlas en práctica y bombardearos con ellas.

El Brinner empezó a las 9h de la noche y termino más allá de las 12h.

Llegue rendida,  después de estar todo el día fuera, el tener el hotel cerca, fue una gran ventaja.
El domingo me levante tarde. Y vuelta a casa. Un fin de semana diferente y muy divertido. Una experiencia para recordar.
Gracias a Kölln España y su equipo, todo esto  fue posible.


Lo único que si me hubiera gustado, es el poder saludar y conocer a los encargados de la organización del evento y de Kölln, en persona  en ese acto.  Para darles las gracias personalmente, e inmortalizar el momento con una foto.


He disfrutado mucho del premio y de la experiencia.

¡¡Gracias  a Kölln España!!