FLOR DE PAN BULGARO

Pasan los días pasan los meses, hoy día de reto, de eposteras por Europa  del mes de febrero y recién llegada de Bulgaria os traigo esta estupenda y fácil receta típica y muy común en este país.

 

El destino le toco elegirlo, a  Patricia de Patty´s Cake y viajamos a este hermoso país de la maño de Pili de Tothom a la Cuina con su reto Repostera por Europa. 

La verdad es que este reto me gusta mucho, he aprendido a elaborar recetas nuevas de otros paises.
Me costó decidirme ya que tenía el ojo puesto en tres recetas pero al final por tiempo decidi preparar esta. Que es rápida, sencilla. A pesar de ello el resultado es estupendo,ahora estoy segura que la volveré a prepararla en otras versiones ya sabéis made in home.

Flor de pan búlgaro

Ingredientes:
 250 g de harina de fuerza
20 g de azúcar
1 huevos uno para la masa
12 g de levadura fresca de panadero
30 g de mantequilla
125ml de leche entera
Una pizca de sal
Mantequilla derretida
1 huevo para pintar


Elaboración:

Deshacemos la levadura en parte de la leche que templaremos durante unos minutos en el microondas.

Ponemos en el bol de la amasadora la harina tamizada el azúcar y la pizca de sal en un lado.

Ponemos la leche con la levadura y el huevo batido en el centro de la harina. 

Mezclamos hasta que esté todo los ingredientes unidos, le vamos añadiendo el resto de la leche poco a poco. Yo puse casi toda la leche restante dependerá de la harina que se utilice.

Después le añadimos la mantequilla a punto pomada en trocitos pequeños.

Dejamos que se integre toda la mantequilla y amasamos hasta conseguir una masa uniforme elástica, y se despegue de las paredes del bol.

Hacemos una bola con la masa ponemos en un bol engrasado y dejamos que duplique su volumen el tiempo que sea necesario.

Una vez nuestra masa haya levado, extendemos en la mesa de trabajo estiramos un poco y des gasificamos y cortamos en 16 porciones iguales. Con las que formaremos unas bolas que dejaremos reposar por unos 15 m.

Después extendemos con el rodillo y pintamos con la mantequilla derretida superponemos  de  cuatro en cuatro una encima de otra a modo de escalera. Y enrollamos.

Nos quedaran 4 rollos que cortaremos en 4 triángulos cada uno.

Engrasamos y enharinamos un molde y colocamos nuestras piezas no muy juntas a nuestro gusto.

Tapamos y dejamos nuevamente reposar hasta que doble su volumen.

Pintamos con huevo batido una vez haya levado y ponemos en el horno precalentado a 180º durante 20 m o hasta que estén dorados.

Sacamos del horno dejamos enfriar.

 ¡¡Si os gusta la receta no olvidéis dejarme un comentario, me encanta leerlos y contestaros!!