Hoy
os traigo una receta muy especial, unos cupcake de Popcorn.
El motivo de que sean especiales es porque esta receta la he hecho con mucho
cariño, y con ella hoy tengo el honor de participar en el “Torneo de Duelo de Ases” que
ha organizado Goyo de I Cake 4 U con motivo de su primer aniversario.
Ya
han publicado otros blogueros y la verdad que está siendo muy divertido, cada
semana participa una pareja. Se trata de
realizar una receta y las dos propuestas son votadas por todos vosotros. La
receta ganadora sigue en el duelo y participa en la siguiente ronda. Por lo que me encantaría que os gustara mi
receta y dierais al me gusta en la página de I Cake 4 U. Porque me gustaría pasar
a la ronda siguiente.
Mi
compañera de duelo es Magdalena de Dulces
postres Magdalena. Es una gran repostera.
Bueno,
las cartas están echadas, La receta era cupcakes de popcorn. Al principio me dije ¡¡¡con palomitas...!!! Horror,
pero en unos minutos, cuando lo pensé serenamente
me encantó la idea, y tuve muy claro como quería que fueran mis cupcake.
No utilizaría
ni pasta de popcorn ni nada preparado serían tan sencillos y naturales como
utilizar el ingrediente principal tal cual como es. Claro que cada uno la puede
preparar libremente como quiera.
Yo
he preparado unos cupcakes de chocolate rellenos de crema toffee y cubiertos con
una montaña de palomitas con chocolate y toffee.
Además de bonito, os dire que
no dudéis en hacerlos porque están de muerte, sobre todo la crema de toffe que
me la hubiera comido a cucharadas.
La combinación con las palomitas es estupenda
y os aseguro que si las probáis nunca mas las comeréis la típicas palomitas
dulces. Porque con el toffe y el chocolate están increíblemente buenas.
CUPCAKE POPCORN
Ingredientes:
Para
los pastelitos:
65
gr de harina de repostería.
3 huevos
medianos.
85 g
de mantequilla.
85 g
de chocolate negro.
65 g
de azúcar moreno.
8 g
de levadura.
Para
la crema toffee:
150
g de azúcar moreno.
200
ml de nata para montar.
40 g
de mantequilla.
Una pizca
de sal.
Dos cucharadas
soperas de agua.
Para
cubrir los pastelitos:
100
g de chocolate negro.
Crema
tofe.
Maíz
en grano.
Dos cucharadas
de aceite de oliva.
Elaboración:
Crema
toffee:
En
una cacerola o cazo ponemos el azúcar moreno, la pizca de sal y humedecemos con
dos cucharadas de agua, esto evitara que se queme nuestro caramelo.
Cuando
lo tengamos líquido y este todo el azúcar desecho le añadimos la nata con
cuidado porque podría saltar y quemarnos.
Mezclamos
bien para que se integre la nata con el azúcar a fuego suave.
Dejamos
en el fuego moviendo de vez en cuando.
Cuando
empiece a coger consistencia de crema le añadimos la mantequilla y mezclamos, retiramos del fuego, dejamos enfriar.
Podemos
conservarla en un frasco de crista en la nevera, hasta el momento de usarla.
Bizcochos:
Separamos
las claras de las yemas.
Montamos
las claras apunto de nieve, reservamos.
Batimos
las yemas junto con el azucara hasta que esté bien disuelta y nuestra mezcla blanquee.
Derretimos
nuestro chocolate junto con la mantequilla en el microondas con cuidado, de no
quemarlo.
Añadimos
el chocolate a las yemas, mezclamos bien.
Tamizamos
la harina junto con la levadura, se lo
añadimos a nuestra mezcla.
Incorporamos
las claras montadas poco a poco, con movimientos envolventes.
Rellenamos
las capsulas con nuestra mezcla, las tres terceras partes.
Metemos
al horno precalentado a 180º, durante 15- 20 m. El tiempo variará según el horno así
que tendréis que vigilarlo, y hacer la prueba con una brocheta para comprobar
que esta cocido.
Los
sacamos y los dejamos templar en la bandeja.
Después
los ponemos sobre una rejilla hasta que estén fríos.
Montaje:
Ponemos
las dos cucharadas de aceite en una cacerola y nuestro maíz, tapamos y ponemos
al fuego para que se hagan nuestras palomitas.
Una vez
hechas las dejamos enfriar.
Derretimos
el chocolate en el microondas, a intervalos pequeños, moviéndolo para que no
se queme.
Con
la punta de un cuchillo cortamos un cono en el centro de nuestros bizcochos de
chocolate. Le ponemos un poco de nuestra crema toffee y tapamos con el trozo que
había nos retirado, así con todos.
Cubrimos
el centro con un poco de chocolate.
Ponemos
nuestras palomitas extendidas sobre una bandeja con papel vegetal y rociamos
con hilos de chocolate y toffee.
Las
llevamos a la nevera por unos minutos para que el chocolate endurezca,
Pasados
unos minutos, fórmanos montañitas sobre nuestros pastelitos y rociamos con, hilitos finos de chocolate y toffee.
Les
ponemos más o menos palomitas según nos guste. Y listos para comer.
Yo
os aconsejo comerlos recién montados para que las palomitas estén muy
crujientes y con ese sabor del toffe y del chocolate …mm!! Os aseguro que no os duraran mucho.
Si os gusta mi receta y queréis que siga en el duelo
ya sabéis tenéis que entrar en la página de I cake 4 U y dar al me gusta en la
foto que publica con mi receta.
¡¡¡Queridos amigos y queridos compañeros blogueros sois
los mejores del mundo mundial!!!
Estoy súper feliz hemos ganado el duelo y digo hemos
porque el triunfo no es mío, nooo.
El triunfo es vuestro, entre todos lo habéis hecho
posible.
Cuando empecé esta aventura nunca imagine que podría
encontrar gente tan maravillosa como sois todos, estoy emocionada de ver como habéis
respondido, y quiero que todos disfrutéis de este triunfo como si fuera el vuestro. Porque lo es
Una vez más os digo que juntos podemos.
Queridos míos nunca dejéis de sonar y de sonreír,
porque la vida sin sueños no es nada.
¡¡No olvidéis dejarme un comentario que me encanta
leerlos y contestarlos!!