Piruletas de hojaldre caramelizadas.

A veces las cosas más sencillas, son las que más gustan. Hace una semana prepare estas sencillas piruletas de hojaldre, junto con unas napolitanas para la merienda del domingo. Son muy fáciles y sencillas de hacer, y no imagine que tuvieran tanto éxito.

Con  tan solo tres ingredientes, y el resultado y el juego que te pueden dar es excelente.

Si queréis hacer el hojaldre casero  la receta la tenéis en el blog en el siguiente enlace   http://gotasdeazucaryvainilla.blogspot.com.es/2013/05/masa-de-hojaldre-xavier-barriga.html 
Si no lo compráis ya preparado que también sirve.

El chocolate  normalmente se utiliza el de postre, pero yo os voy a contar un truquito mío. Utilizo el que me gusta a mí de tableta, lo fundo con cuidado que no se queme y así le doy el sabor del chocolate que me gusta para cada ocasión. Claro que se trata de adornos y detalles, no lo utilizo para cubrir una tarta.

En este caso solo utilizo azúcar moreno porque el sabor que le da me gusta más que el azúcar blanco sabe más a  caramelo.

Piruletas de hojaldre caramelizadas.

Ingredientes:

Hojaldre

Azúcar moreno

Un huevo

Chocolate al gusto. En este caso utilice negro y blanco.

Elaboración:

Horno 210º

Extendemos el hojaldre con el rodillo, si se trata de una lámina la utilizamos según viene de grosor.

Ponemos por encima el azúcar moreno,  cubrimos, pasamos el rodillo y presionamos para que se adhiera a la masa.

Enrollamos pero sin apretar el hojaldre que quede holgado.

Cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Batimos el huevo.

Mojamos por un lado cada rodaja en el huevo batido y pasamos esa cara por azúcar moreno.

Colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Dejando espacio entre ellas.

Metemos al horno unos 10 minutos o seguimos las indicaciones del fabricante. Como depende del horno vigilamos, cuando estén doraditas las sacamos

Dejamos unos minutos en la bandeja y colocamos el palito de una brocheta antes de que se enfríen.  En caso de que no se sujeten podéis mojar el palito en chocolate fundido,  para que al secarse, se fijen a mí no me hizo falta.

Fundimos el chocolate, en el micro, cuidando que no se queme.

Cuando estén frías las piruletas adornamos, poniéndole el chocolate a modo de medallón,  yo le puse corazoncitos de chocolate blanco que tenía pero podéis poner una almendra o una nuez lo que más os guste.

 

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

PASTAS DE ALMENDRAS

Estas pastas, me recuerdan mucho a la navidad y  al sabor del mazapán y es que su ingrediente principal es la almendra, son estupendas para tomar a media mañana o a la tarde en la merienda con un café o un té, yo la utilizo mucho para la sobremesa, y gustan mucho.

Este típico dulce árabe, es muy fácil y rápido de hacer,  Yo las preparo siempre en la navidad cuando preparo mi surtido de dulces navideños, pero tan bien de vez en cuando. Es increíble el aroma que desprenden cuando se hornean, se inunda toda la casa de él y me encanta.

 PASTAS DE ALMENDRAS

Ingredientes:

150 gr de almendra.

1 huevo grande

80 gr de azúcar

10 gr de azúcar avainillado

7 gr de levadura de repostería

70 gr de harina

Una cucharada de agua de azahar

Azúcar glas

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno a 180º

Molemos las almendras o bien podemos comprarlas ya molidas a mí me gusta molerlas en el momento de utilizarlas, como os venga mejor.

Mezclamos los ingredientes secos la almendra molida, el azúcar, la harina y la levadura.

Batimos el huevo, añadimos el agua de azahar.

Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos, nos quedara una masa un poco pegajosa.

Con unas cucharas formamos pequeñas bolitas, yo las hago de 15 gr aproximadamente para que me salgan iguales y no muy grandes, podéis hacerlas del tamaño que queráis. Lo importante es que sean iguales para que se cocinen todas en el mismo tiempo.

Rebozáis las bolitas en el azúcar glas y colocáis en una bandeja del horno, sobre papel de hornear.

Dejando espacio entre ellas pues se extiende un poco.

Si hacéis bolitas de 15 gr, en justo 10 m las tendréis hechas, pero como siempre va depender del horno, así que tendréis que vigilarlas, cuando veáis que se cuartean, cogen un suave color dorado y se inunda la cocina de un aroma casi hipnotizador será el momento de sacarlas del horno.

Dejáis unos minutos en la bandeja que pierdan calor porque están un poco blanditas y podrían romperse, luego a una rejilla, dejamos enfriar y después… a disfrutarlas.

¡ESPERO QUE OS GUSTEN!

Pastas de Té dos colores

Quedaban pocas pastas en casa, así que me puse manos a la masa y decidí hacer unos cambios en las que hago normalmente. Porque las suelo adornar con chocolate blanco y negro pero con el calor en esta época se ponen pringosas y no me gusta nada así que el chocolate fue directamente a la masa. Hacia unos días que había compartido este enlace   http://myeuropeancakes.com/2013/03/21/galletas-sable-de-mantequilla-chocolate-y-naranja / porque estas galletas a modo de tablero me encantaron, de ahí saque la idea aunque no he seguido la receta del todo, he hecho otras composiciones con los colores.  De sabor buenísimas como siempre y de aspecto a mí me parecen que quedaron bastante bien. Pero prefiero que opinéis vosotros tanto para bien como para mal se acepta todo. Lo único que no le puse en los ingredientes que aparecen en la receta fue la ralladura de naranja (se me olvidó). Os animo a que las hagáis siguiendo la receta original de Jesús Olmedo. Prepare algunas cajas para regalos y gustaron mucho.

Pensé que esta entrada estaba publicada pero se quedó entre los borradores, las hice en junio y me encanto hacerlas, disfrute mucho preparándolas. La idea la cogí del blog que nombro, Luis Olmedo, me encanta su blog y sus recetas hay una tarta que tiene que me vuelve loca la veo y hasta se me saltan las lágrimas de pensar en lo buenísima que esta y que en cuanto tenga ocasión la voy a hacer, es la “tarta mousse de chocolate con praliné crujiente de avellanas”

Bueno siguiendo con las galletas, no os pongo la receta porque está muy bien explicada en el blog de Luis, lo cual yo no podría mejorar así que si estáis interesados en mejor que os guieis por la receta original, que tiene un paso a paso estupendo y está muy claro el proceso.

Estan son antes de hornear:

Aqui ya estan horneadas: 

Preparadas para regalar:

La receta y e paso a paso lo encontrareis en el siguiente enlace:

http://myeuropeancakes.com/2013/03/21/galletas-sable-de-mantequilla-chocolate-y-naranja/

¡ESPERO QUE OS GUSTEN Y OS ANIMEIS A HACERLAS!