CREMA DE ARROZ CON LECHE Y CRUJIENTE DE GALLETA.

Con esta receta participo en el reto de Alfabeto dulce, #‎retoalfabetodulce del mes de marzo el ingrediente elegido es “galletas”. He de confesaros que no suelo utilizar muy a menudo galletas compradas, en los postres , utilizo las mías caseras. Pero en esta ocasión opte por unas integrales que me gustan bastante, para realizar el reto. El resultado fue mejor de lo que esperaba.  Aunque es mejor colocarlo en pequeños recipientes porque yo los hice grandes y me lo comí entero y después me entro, cargo de conciencia.

¡¡Espero que os guste. Vamos con la receta!!

 CREMA DE ARROZ CON LECHE Y CRUJIENTE DE GALLETA.

Cremoso de arroz

Ingredientes:

600 ml de leche.

60 g de arroz

50g de azúcar

Corteza de piel de limón

Rama de canela.

Elaboración:

Ponemos en una cazuela, todos los ingredientes menos el azúcar. Cocinamos a fuego suave durante al menos 30 m removiendo de vez en cuando, para que no se pegue.

Cuando el arroz este cocido, añadimos el azúcar. Removemos y dejamos al fuego otros  8 minutos más.

Retiramos la piel del limón y la rama de canela y dejamos templar.

Costra de galleta:

Ingredientes:

Medio paquete de galletas integrales o las que os gusten

50 g de margarina.

25 g de almendras.

25 g de avellanas.

50 g de chocolate negro.

50 g de chocolate con leche.

Elaboración:

Machacamos las  galletas, o trituramos en un picador.

Picamos las almendras y la avellanas y mezclamos con las galletas.

Añadimos la margarina y mezclamos hasta conseguir una  masa, que pondremos a enfriar en la nevera envuelta en film.

Por al menos  media hora, o hasta que este consistente.

Extendemos la masa de galleta en un espesor de 1.5 cm,  cortamos de la forma del recipiente. Ponemos en el fondo.

Derretimos el chocolate negro al baño maría o en el microondas a intervalos pequeños de tiempo para evitar que se nos queme.

Ponemos una capa de chocolate negro sobre la galleta  y llevamos a la nevera hasta que vuelva a endurecerse.

Una vez solidificado ponemos  la crema de arroz encima.  

Ponemos otra capa de chocolate negro y llevamos de nuevo a la nevera para que se solidifique.

Cortamos de nuevo otra pieza de la masa de galleta y cubrimos con ella, nuestro recipiente encima del chocolate, presionamos con cuidado para evitar que se rompa el chocolate.

Por ultimo derretimos el chocolate con leche y ponemos por encima de  la capa de la galleta.

Llevamos a la nevera, otra vez más, hasta la hora de servirlo.

Ponemos ponerle una fresa encima como yo hice o servirlo bien frio tal cual esta.