viernes, 10 de febrero de 2017

Bundt cake de nata y lima




Me encanta elaborar recetas propias, esta es una de ellas. Y esta tan buena, que sería un gran error no compartirla. Y Privaros de disfrutar de este bundt, sería muy egoísta por mi parte. Cosa que no soy. Sino todo lo contrario.
Las recetas buenas, son como las buenas canciones tienen que compartirse, porque están llenas de momentos y sentimientos únicos e irrepetibles.
Cada receta, que preparo es por alguna razón, y para algún momento.
Este fue para un desayuno de domingo.  Me despertó el ruido de una granizada, soplaba el viento.
No soy de perder el tiempo. Y aun así, me faltan horas, para hacer todo lo que me gustaría, en un día.
Me levante muy pronto, me prepare un café, y encendí el horno, así… sin más.
Decidí preparar un desayuno un poco especial, de domingo. Me refiero a un desayuno sin prisas, sin horarios. (En mi casa siempre hay bollería casera o pan casero para los desayunos)
Entonces como un autómata, empecé a poner ingredientes en la mesa. Elegí  y descarte algunos. Tenía que ser algo sencillo pero delicioso.
Me gusta disfrutar de cada preparación culinaria,  a solas, mi imaginación vuela y pierdo el sentido del tiempo. Mezclo, pruebo la masa, le añado o quito algo, voy apuntando en una libreta, rectificando medidas. Así, poco apoco sin  prisas, es como surgen las nuevas recetas. Momentos llenos de sentimientos. Míos solo míos y de nadie más.
Este es un bizcocho muy esponjoso y muy aromático. Desprende un aroma al hornearlo, que es una delicia.
 La nata junto con la lima, le dan un sabor único que no es fácil de describir. La miel le aporta humedad y jugosidad. La union de todos estos ingredientes,  nos da un bizcocho perfecto  para desayunos y meriendas. 


¡¡Está buenísimo!! Se deja comer solo. 

En casa duro, muy poco, lo cual me alegra. Porque no hubiera podido resistirme a él, cada vez que mi mirada lo encontrara.Seria una tentacion, irresistible.
Es muy ligero y esponjoso, a pesar de que la masa es espesa y densa, la magia del horno lo transforma en un bocado único y delicioso. 
La cobertura de chocolate, junto con la lima le aporta dulzor y un toque refrescante a la vez. 


Creo que es de los mejores bizcochos que he probado hasta ahora, con cítricos. La lima le aporta ese toque tan especial.
 ¡¡A mí, me encanta!!



 Bundt cake de nata y lima

Ingredientes:
230 ml de nata para montar.
175 gr de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada sopera de miel de flores
220 gr de harina
8 gr de levadura
El zumo de 1 lima y su piel rallada
Para cubrir:
100 gr de chocolate blanco
50 gr de leche entera o nata.
1 hoja de gelatina
Ralladura de lima.
Elaboración:
Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta triplicar su tamaño y formar una crema.
Le añadimos la nata semi-montada, mezclamos.
Le incorporamos el zumo y la ralladura, mezclamos.
Le añadimos la miel, mezclamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura se le añadimos, mezclamos solo hasta integrar.
Engrasamos el molde con mantequilla derretida y le ponemos harina con la ayuda de un colador. Retiramos el exceso de la harina.
Vertemos la masa en el molde, (queda bastante densa) repartimos uniformemente.
Horno precalentado a 180 grados por 40 m.
Comprobamos que este bien cocido pinchando con una brocheta de madera.
Sacamos y dejamos por unos diez minutos en el molde.
Retiramos del molde y dejamos que se enfrié por completo.
Mientras preparamos nuestra cobertura de chocolate.
Ponemos la hoja de gelatina a hidratar en agua fría por unos minutos.
Calentamos la leche en el microondas.
Le añadimos el chocolate troceado, y movenos hasta que se derrita y forme una crema.
Le añadimos la gelatina bien escurrida, y mezclamos hasta que se disuelva en el chocolate. Dejamos que pierda temperatura, podemos meterlo por unos minutos en el frigorífico para que tarde menos.
Mezclamos muy bien ponemos por encima de nuestro bizcocho. Y por último le ponemos ralladura de lima, que le aportara frescor y un toque de sabor al chocolate.


Dejamos enfriar por completo el chocolate.


 
 
Podéis seguirme en:
¡¡Hasta pronto!!
 

 

1 comentario:

  1. Que maravilla de Bundt Cake, esa combinación de la nata y el limón tiene que estar deliciosa y de las fotos, ni hablar, estupendas!! Me encanta!! Bss

    Tere http://www.tererecetas.com

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