Pastel de queso crema muy esponjoso

Pastel de queso crema muy esponjoso

Ingredientes:

40 gr de queso crema

60gr de mantequilla

100 gr de azúcar glas
100 gr de harina

2 huevos L (110 gr )

8 gr de levadura

2 gr de bicarbonato

1cucharada de esencia de vainilla

Las semillas de una vaina de vainilla

Elaboración:

Batimos el queso crema para quitarle firmeza, añadimos la mantequilla y batimos hasta integrar y formar una crema.

Añadimos el azúcar y batimos hasta formar una crema que haya doblado el volumen.

Le añadimos los huevos uno a uno.

Añadimos a la harina la levadura y el bicarbonato, tamizamos e incorporamos a la mezcla.

Forramos un molde de 18 cm de largo por 7 de ancho o similar.

Vertemos la masa en el.

Horneamos por 45 a50 m a 170gr

Sacamos dejamos templar en el molde, desmoldamos.