MARIPOSAS DE MASCARPONE

Tenía una tarrina de mascarpone en la nevera y como faltaban unos días para que caducara decidí hacer unas mariposas con ellas. Es una receta fácil y rápida y no disponía de mucho tiempo.

Así que me puse manos a la masa. Y así quedaron, aunque las veáis tostaditas es que nos gustan así porque si no se hacen bien por dentro.

Al día siguiente cuando están bien frías están mucho mejor.

MARIPOSAS DE MASCARPONE

Ingredientes:

• 300g harina de repostería

• 250g mascarpone.(Una tarrina)

• 100g mantequilla a temperatura ambiente

• 50g de azúcar glas

• 1 cucharadita de sal

• Azúcar moreno para rebozar.

Elaboración:

• Tamizamos la harina. Hacemos un hueco en el centro a modo de volcán. Le ponemos la sal.Y en el hueco el queso mascarpone junto con la mantequilla a temperatura ambiente, y el azúcar glas.

• Mezclamos bien. Hasta conseguir una masa.

• Hacemos una bola y envolvemos en film transparente. Guardamos en la nevera unas dos horas o hasta que esté bien frio y adquiera consistencia.

• Sacamos de la nevera estiramos con el rodillo formando un rectángulo de unos 5 mm. Ponemos azúcar moreno por encima y presionamos con el rodillo.

• Le damos la vuelta con ayuda de rodillo le ponemos azúcar y pasamos el rodillo.

• Llegados a este punto podemos enrollarlo o darle la forma que más nos guste. Yo en este caso opte por doblarlo como cuando hacemos las palmeras para hacer unas mariposas.

• Tenéis que doblar cara estreno hasta el centro, sucesivamente tasta que tengáis la masa totalmente plegada.  

• Si la masa esta blanda ponerla otra vez en la nevera antes de cortarla para que sea más fácil, manipularla y no se pegue.

• Cortáis, colocáis sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

• Metéis al horno 220º unos 15 minutos o hasta que estén bien doraditas.

• Podéis sacarla a la mitad del tiempo y volverlas para que se doren por igual los dos lados.

Esta masa no es como el hojaldre tiene que estar bien cocida y doradita para que estén crujientes y ricas. Así que tendréis que vigilarlas porque el tiempo dependerá de cada horno.

• Sacamos del horno dejamos unos minutos en la bandeja porque están blanditas y se podrían romper. Después lo ponemos en la rejilla para que se acaben de enfriar.

Si os ha gustado la receta, no olvidéis dejarme un comentario, que me encanta leerlos y contestaros.