martes, 11 de febrero de 2014

MARIPOSAS DE MASCARPONE

Tenía una tarrina de mascarpone en la nevera y como faltaban unos días para que caducara decidí hacer unas mariposas con ellas. Es una receta fácil y rápida y no disponía de mucho tiempo.
Así que me puse manos a la masa. Y así quedaron, aunque las veáis tostaditas es que nos gustan así porque si no se hacen bien por dentro.
Al día siguiente cuando están bien frías están mucho mejor.




MARIPOSAS DE MASCARPONE


Ingredientes:

  • 300g harina de repostería
  • 250g mascarpone.(Una tarrina)
  • 100g mantequilla a temperatura ambiente
  • 50g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de sal
  • Azúcar moreno para rebozar.

Elaboración:
  • Tamizamos la harina. Hacemos un hueco en el centro a modo de volcán. Le ponemos la sal.Y en el hueco el queso mascarpone junto con la mantequilla a temperatura ambiente, y el azúcar glas.
  • Mezclamos bien. Hasta conseguir una masa.
  • Hacemos una bola y envolvemos en film transparente. Guardamos en la nevera unas dos horas o hasta que esté bien frio y adquiera consistencia.
  • Sacamos de la nevera estiramos con el rodillo formando un rectángulo de unos 5 mm. Ponemos azúcar moreno por encima y presionamos con el rodillo.
  • Le damos la vuelta con ayuda de rodillo le ponemos azúcar y pasamos el rodillo.
  • Llegados a este punto podemos enrollarlo o darle la forma que más nos guste. Yo en este caso opte por doblarlo como cuando hacemos las palmeras para hacer unas mariposas.
  • Tenéis que doblar cara estreno hasta el centro, sucesivamente tasta que tengáis la masa totalmente plegada.  
  • Si la masa esta blanda ponerla otra vez en la nevera antes de cortarla para que sea más fácil, manipularla y no se pegue.
  • Cortáis, colocáis sobre papel vegetal en la bandeja del horno.
  • Metéis al horno 220º unos 15 minutos o hasta que estén bien doraditas.
  • Podéis sacarla a la mitad del tiempo y volverlas para que se doren por igual los dos lados.
Esta masa no es como el hojaldre tiene que estar bien cocida y doradita para que estén crujientes y ricas. Así que tendréis que vigilarlas porque el tiempo dependerá de cada horno.
  • Sacamos del horno dejamos unos minutos en la bandeja porque están blanditas y se podrían romper. Después lo ponemos en la rejilla para que se acaben de enfriar.


Si os ha gustado la receta, no olvidéis dejarme un comentario, que me encanta leerlos y contestaros.

33 comentarios:

  1. Que buenisimas Isabel!!! Me ha encantado esta receta!!! Besitos

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    1. Buenas tardes Raquel, otra manera de que coman queso mascarpone sin saberlo!! Besazos :)

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  2. Me requetechiflan... Ya sabes lo que me gusta el queso Isabel.
    Que cosa tan rica, si parecen dos palmeritas de hojaldre unidas :D
    Me ha encantao tu receta, con tu permiso me la llevo.
    Un besote y feliz tarde

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    1. Pues no te lo vas a creer pero me acorde de ti, por que como te gustan tanto los dulces que llevan queso, sabía que te iban a gustar. Besazos!!

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  3. Que interesante! me encanta :)
    Un saludo,
    cocinaconann.blogspot.com.es

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  4. Qué bonitas! Las he visto hechas de hojaldre pero así con una masa con el mascarpone nunca y seguro que les da un gusto bastante bueno. Me quedo con la idea :)
    Besitos guapa

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    1. Yo tengo publicadas también las de hojaldre, el sabor final es muy parecido, parece hojaldre. aunque no lo es. En casa no se han dado cuenta las has comido como si fueran las de siempre. Besos!!

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  5. Que buena pinta Isabel! Me ha encantado la receta! Muaaaaks

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  6. que bonito tu blog me encanta asique me quedo por aquí¡¡besines

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  7. Que pintaza! Nunca había visto unas mariposas de mascarpone! Me cojo la receta, un besazo!
    http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/

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  8. Hola Isabel,acabo de conocer tu blog,he de darte la enhorabuena,es una pasada,me encanta!!!menuda receta nos traes hoy,tienen que estar deliciosas estas mariposillas!!!Con tu permiso me quedo por tu cocina,te invito a que te pases por la mía cuando quieras!!!Besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  9. La verdad es que no conocía este tipo de masa... ¿Parece más fácil de preprar que el hojaldre, verdad? Yo preparo las típicas palmeras con hojaldre y les doy un toque de chocolate ( http://farinaisucre.wordpress.com/2014/01/30/ulleres-de-pasta-de-full ), pero estaría bien probar con esta receta!
    Saludos!

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    1. Buenas tardes, es fácil y rápida de hacer, y de sabor parece hojaldre, si tu no dices que son de mascarpone te aseguro que nadie se dará cuenta. Besos!!

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    2. Pues tendremos que probarla!

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  10. Que buena pinta tienen,deben de estar riquisimas:-),acabo de descubrir tu blog y me voy a quedar como seguidora!
    Besines

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  11. ¡¡Hola Isabel!! ¡¡Qué mariposas más originales!! ¡¡De queso!! Se ven deliciosa, y además muy fáciles de hacer. ¡¡Maravillosas!!
    http://cakesparati.blogspot.com.es/

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  12. Tiene que estar buenísimas. Siempre me gustó pero hacia bastante tiempo que no las comía, gracias a esta receta tengo la escusa perfecta para hacerlas yo y volverlas a comer.
    Un beso, por aquí me quedo.

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  13. Buenas tardes Paloma, ya sabes, manos a la masa... un buen libro y a disfrutar..!! Besos

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  14. Hola! Gracias por pasarte por mi Facebook!! Yo probé estas galletas con mascarpone y me salieron fatal, así que probaré con tu receta a ver qué tal! Y las palmeritas, qué ricas están siempre, no?
    Ahora me paseo más por aquí y me quedo como seguidora!
    Un beso!

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    1. Buenos días, si sigues la receta paso a paso no tendrás, ningún problema, te lo aseguro. a mi también me a pasado alguna vez que he seguido alguna receta que no era mía y puf que horror pero esta te aseguro que queda bien, la masa es un poco pegajosa pero si la dejas el tiempo suficiente en la nevera no tendrás ningún problema. Besos!
      Bienvenida

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  15. ¡Qué mariposas más bonitas!
    Me encanta la combinación que has hecho con el queso mascarpone. Seguro que están deliciosas.
    Un saludo

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    1. Buenos días, son bonitas y están muy ricas, anímate las pruebas y me cuentas!! Besazos!!

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  16. Estoy segura que están muy ricas, me encantan las recetas que
    llevan mascarpone, y estas maripositas tienen muy buena pinta!!
    por aquí me quedo para no perder detalle te invito a pasarte por
    el mio. Un beso

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  17. Buenas tardes Mariela, bienvenida y encantada de conocerte, ahora me paso. Besazos!! :)

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