¡ Es la receta perfecta para los amantes del café!
Hace unos días que publique la receta del “Zuccotto”,
con motivo del reto reposteras por Europa,
su destino era Italia y si hay algo que me gusta es disfrutar de una taza de café, sentada en
una terraza del trastevere en Roma y contemplar la vida pasar.
Comente que tenía
dos recetas preparadas, la otra era esta,
pero pensé que habría muchas recetas parecidas así que publique el
Zuccotto, pero he de deciros que esta esta impresionante y que os animo a
hacerla es fácil y rápida y la podéis tener preparada un par de días antes sin
problema, aguantara perfectamente en el frigorífico.
Hay que servirla muy fría, a mí me gustó muchísimo su
intenso sabor. Le puse poco azúcar porque me encanta el café
poco azucarado pero podéis probar y añadirle más si os gusta más dulce, para
adornarlo utilice un poco de caco y unos granos de café de chocolate negro, que
podéis hacerlos sin ninguna dificultas con chocolate plástico.
PANNA COTTA
DE CAFÉ
Ingredientes:
300 g de
nata
100 g de
leche entera
12 g de café
soluble
3 hojas de
gelatina.
1 cuchara
sopera de cacao en polvo.
75 g de
azúcar moreno.
Para
decorar:
200 gr de
nata para montar
Cacao para
adornar
Granos de
café de chocolate.
Elaboración:
Montamos la
nata y reservamos en la nevera para que este bien fría
En un
bol con agua fría, ponemos las láminas de gelatina para que se hidraten bien.
Ponemos la nata y la leche en un cazo al fuego, dejamos cocer la nata unos minutos a fuego medio, añadimos el azúcar moreno y el café y movemos para que se disuelva.
A continuación y fuera del fuego le añadimos la gelatina y movemos para que se disuelva bien un par de minutos.
Ponemos nuestra mezcla en moldes individuales o en uno más grande como más nos guste.
Yo lo
he puesto en vasitos, me gusta más así.
En el caso
de que quisierais hacerlo en un solo molde para después desmoldar, tendréis que
añadir una lámina de gelatina más para que quede bien consistente.
Dejamos
enfriar, y llevamos a la nevera por al menos 4 horas para que este bien frio.
Antes de servir, ponemos la nata en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y ponemos por encima, espolvoreamos con un poco de cacao y le ponemos unos pequeños granos de café, los míos son de chocolate.
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¡¡¡¡Si os ha gustado la receta, no olvidéis dejar un comentario me
encanta leerlos y contestarlos!!!!
