Bizcocho Chocolate- Coca Cola y pecanas

Tenía pensada hace tiempo esta receta pero la iba dejando en lista de espera por diversas circunstancias.

Tenía pensada hace tiempo esta receta pero la iba dejando en lista de espera por diversas circunstancias.
Colocando la alacena, me di cuenta que tenía un montón de ingredientes comprados que no los había dado uso, así que decidí hacer recetas con los ingredientes que tenía para ir gastándolos antes de comprar más, porque no me queda ni un solo hueco libre. 

Entre estos ingredientes, me quedaban frutos secos con cascara, que había comprado hace un par de meses, nueces pecanas, avellanas.
Así que decidí gastarlos y empecé por este bizcocho de chocolate, Coca Cola y las pecanas y unas grageas de chocolate, que tenía.
Hice uno pequeño, por si no me gustaba el resultado ya que no tenía muy calculado la cantidad de ingredientes. (Aunque no salió tan pequeño)

El resultado mejor de lo que me esperaba, la única pega que puedo ponerle es mi impaciencia ya que el aroma era tan bueno, que no espere a que estuviera completamente frio, lo desmolde en templado y se me rompió un poco porque es súper tierno y jugoso. ¡Es asquerosamente bueno!

Y otra cosa más los colorines en la masa quedaban súper chulos pero en el horneado se fueron al fondo, perdieron el color y desaparecieron.  Por lo que se puede prescindir de ellos no le aportan nada.

Cuando lo probé en templado si aprecie al final que se queda un regusto en la boca de sabor a Coca-Cola. Pero al día siguiente se pierde, el bizcocho está mucho mejor y en su punto.

Hay que tener paciencia y esperar. Yo, prometo... que la próxima vez lo intentare, aunque no sé si podre esperar porque, me gustó muchísimo también en templado.

 Bizcocho Chocolate- Coca Cola y pecanas

Ingredientes:

125 g de harina
6 g de levadura química y 1/2 cucharadita de bicarbonato 
Una pizca de sal
1 huevo.                                              
30 g de cacao puro en polvo

150 g de azúcar  moreno
125 g de leche 
110 g de Coca Cola
125 g de mantequilla
Un sobre azúcar avainillado

Elaboración:

En un molinillo de café, trituramos el azúcar moreno hasta dejarlo en polvo.

Mezclamos los ingredientes secos y tamizamos (harina, levadura, bicarbonato, cacao, sal)
Le añadimos el azúcar moreno y mezclamos con la mezcla de la harina.

Batimos el huevo con el sobre de el azúcar avainillado hará que este bien mezclado y blanquee 
Derretimos la mantequilla  se la añadimos, mezclamos.
A continuación la Coca cola, mezclamos y seguidamente la leche. Mezclamos bien

Hacemos un hueco en el centro de la harina y le incorporamos la mezcla de líquidos. 

Mezclamos con movimientos suaves y envolventes hasta que esté todo bien integrado.

Ponemos nuestra masa en un molde engrasado o forrado con papel vegetal.

Ponemos por encima las nueces pecanas.  

 Ponemos en el horno caliente a 180 g  durante 30 m. el tiempo dependerá del horno comprobar con una brocheta antes de sacarlo.

Dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos. Cortamos en porciones.

Tarta Napoleón

Buenos días diez de junio, 12 de la mañana, la hora del reto #reposterasporeuropa que organiza Pili de blog Tothom a la Cuina

 
Este mes viajamos a Rusia, destino elegido por Magdalena del Blog Dulces postres Magdalena.
He de decir que me gustó mucho este destino y que enseguida supe la receta que prepararía. Ya que tenía pendiente el prepararla desde hace ya algunos meses.
Es una tarta muy fácil de preparar y el resultado es delicioso ideal para el postre de una comida familiar. Es una versión de las mil hojas. Puede ir rellena de cualquier tipo de crema.

Él porque del Nombre en esta elaboración rusa, la verdad es que no he encontrado ninguna información que este clara al respecto.
Para elaborarla he utilizado masa de hojaldre comprada, por falta de tiempo simplemente. Pero el hojaldre casero es aún más rico. Bueno si alguien quiere prepararlo la receta la encontrareis pinchandoaquí.

Para el relleno he preparado una crema pastelera de vainilla y limón, decidí mezclar los sabores y el resultado me ha gustado. Digamos, que es una crema entre pastelera y de limón con un sabor menos dulce pero no tan acida como la de limón.
La he cubierto con chocolate negro pero podéis poner otro si no gusta, quedara perfecta, admite cualquier tipo de chocolate o glaseado de frutas.

Tarta Napoleón

Ingredientes:

Para las galletas o láminas de hojaldre.
Una lámina de hojaldre
Un poco de azúcar glas

Para la crema:
250 g de leche
Esencia de limón al gusto.
2 yemas
17 g de maizena
La piel del limón

Para la cobertura:
10ml de nata para montar
100 g de chocolate 
Una nuez de mantequilla


Elaboración:

Cortamos el hojaldre de la forma que más nos guste. En esta ocasión lo puse en rectángulos (20x8)

Los trozos que sobren también los horneamos. 

Colocamos en la bandeja de horno sobre papel vegetal y pinchamos toda la superficie con un tenedor para que se hinche. Ponemos un poco de azúcar glas por encima. 
Horno 200º o lo que marque el fabricante.

Dejamos en el horno unos minutos hasta que empiece a dorarse.

Retiramos dejamos templar y colocamos una bandeja plana con peso encima hasta que enfrié, para evitar que pierda la forma y quede bien plano.

Mientras, podemos elaborar la crema pastelera de limón en tan solo unos minutos.

Ponemos todos los ingredientes en un bol que sea apto para el microondas.

Mezclamos bien con las varillas.

Metemos a máxima potencia en el micro durante 2 minutos.
Sácanos y mezclamos bien con las varillas.

Volvemos a meter al micro durante otros 2 minutos más y siempre a máxima potencia.
Sacamos retiramos la cascara del limón, mezclamos bien con las varillas.

Por última vez metemos en el micro, pero tan solo por 1 minuto.

Asombroso pero... la crema estará totalmente hecha, mezclamos bien con las varillas y dejamos enfriar.

De vez en cuando podemos mover con las varillas para  evitar que se hagan grumos y nos quede una crema bien fina y suave.

Una vez fría cubrimos con un papel film, bien pegadito a la crema para evitar que se haga una costra, y a la nevera para que este bien fría. Hasta el momento de utilizarla.

Ponemos la nata en un cazo y dejamos que se caliente hasta llegar al punto de hervor, retiramos del fuego le añadimos el chocolate troceado y mezclamos, cuando este bien disuelto le añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que se disuelva.

Mientras pierde un poco de temperatura vamos a montar la tarta.

Ponemos una primera capa de hojaldre rellenamos con la crema de limón ponemos la siguiente capa rellenamos y cubrimos con la última.

Una vez el chocolate este templado pero no completamente frio, le ponemos una capa por encima y extendemos con la ayuda de una espátula.

Os sobrara chocolate, que podéis utilizarlo en otros postres o bien hacer la mitad de las cantidades.


Dejamos que enfrié por completo, podemos meterlo una hora en la nevera.
Trituramos el resto del hojaldre, (ponerlo en una bolsa de congelar y pasar el rodillo por encima). Con las migas podemos cubrir los laterales.

Bizcocho de Miel y Limón

Con este bizcocho, despido mayo y comenzamos junio.
Bienvenido Junio, hay... ya huele a veranito, esta época del año que tanto me gusta. 
Cargo energía para todo el año, porque me encanta el calor, si me encanta, ya sé que algunos me vais a odiar pero... Me da vida y energía, no sé si será porque nací en agosto pero me siento genial en esta época del año.
Creo que me encantaría vivir en un lugar donde las temperaturas no bajaran de los 25 grados. Yo,...seria feliz.

Bueno, a lo que íbamos...  la receta, este bizcocho lo prepare el domingo, me levante temprano y me encerré en la cocina, lo necesitaba.

 Quería preparar un bizcocho para el desayuno, mi princesa ha estado pachucha la semana pasada con la garganta y con mucha fiebre así que quería hacerla lago rico y muy esponjoso para el desayuno.
Su bizcocho preferido es el de limón , así que me puse manos  a la masa e intente mejorar la receta cambiando cantidades de ingredientes y añadiendo otros. Ya sé que está mal decirlo pero es que no tengo abuela. Una vez más conseguí lo que quería, todo un éxito. 

Pero... me tuve que pasar todo el rato pegadita al horno porque le tengo pidiendo la jubilación, con el lío de la semana no he podido salir a encargar el nuevo y la verdad es que va por libre porque el termostato se dispara y sube de temperatura cuando le viene en gana.

 Así que, me pase un buen rato de vigilante. Pegadita, al cristal. Finalmente, me guié por el aroma punto clave para saber que estaba en su punto y atreverme a abrir la puerta del horno. Tengo un olfato estupendo, no me falla nunca. (Para bien y para mal...) En menos de 30 minutos tenía mi bizcocho listo.

Bizcocho de Miel y Limón

Ingredientes:

3 huevos
175 g de azúcar
125 g yogur griego
Ralladura de 1 limón
Zumo de un limón
60 g de miel de flores
75 g de AOVE
230 g de harina
1 sobre de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
Azúcar glas par decorar

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, a velocidad media, hasta que blanquee y aumente su volumen hasta conseguir punto pico pájaro.

Añadimos en aceite, mezclamos a velocidad baja.

Incorporamos el yogur con la ralladura y mezclamos.

El zumo con la miel y mezclamos, hasta tener todo integrado.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y lo añadimos  a la mezcla poco a poco. Hasta que este toda integrada.

Forramos un molde, vertemos nuestra masa y llevamos al horno 180 g unos 30 m. El tiempo dependerá del molde y del horno así que ir vigilando. Y comprobar con una brocheta antes de sacarlo.

Sacamos dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Le ponemos azuúcar glas por encima y... ¡¡listo para tomar!!