Esta receta la he preparado para el reto Alfabeto dulce #alfabetodulce que organiza Ana de Cook the cake.
Los ingredientes para este mes : fresas y pistachos.
Fresas: Tienen muy pocas calorías.
Son ricas en Vitamina C y otros
antioxidantes como Vitamina E y flavonoides que retrasan el envejecimiento y
combaten los radicales libres, las infecciones, etc.
Los polifenoles de
las fresas nos protegen ante enfermedades cardiovasculares
Poseen gran
contenido en potasio y muy bajo en sodio, lo que favorece la eliminación de
líquidos.
Tienen alto contenido
en ácido fólico. Son diuréticas y desintoxicantes.
Las fresas producen
acción astringente.
Es una fruta muy
recomendada para diabéticos
Evita el sangrado de
encías y alivia la gengivitis. Antibacterianas
Pistachos: Es uno de los frutos secos con
más fibra y energía, junto a nueces y piñones.
Tiene un gran contenido en minerales,
vitaminas, ácidos grasos y proteínas. Ayudan a prevenir el cáncer y la
diabetes, a perder peso, a bajar el colesterol, a combatir el estrés y a
mejorar el estado cardiovascular.
Petit choux con
fresa, chocolate y pistachos.
Ingredientes:
300
gr de nata para montar
Azúcar
glas al gusto
Fresas
Chocolate
liquido
Pistachos
Sirope de chocolate casero (La receta aquí)
Para
la pasta choux:
125 ml. de agua
3 gr de
sal
65 gr de mantequilla
6 gr de azúcar
100 gr de harina tamizada
3 huevos L
Elaboración:
Ponemos en una cacerola el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla. Dejamos hervir.
Retiramos del fuego y le añadimos toda la harina de golpe, removemos hasta que se forme una masa que se despegue de las paredes.
Dejamos que pierda un poco de calor o cambiamos aun bol que este frio.
Le añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien. No añadiremos el siguiente hasta que esté completamente integrado.
Ponemos la masa en una manga pastelera.
Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y formamos pequeños montoncitos, dejando espacio entre ellos.
Horno precalentado a 180º. Durante unos 15 m o hasta que se hinchen y estén dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Montamos la nata, añadimos azúcar a gusto cuando este semi montada, ponemos en una manga pastelera con boquilla para rellenar.
Una vez fríos pinchamos con la boquilla y rellenamos con la nata.
Hacemos un pequeño corte con un cuchillo bien afilado.
Cortamos las fresas en lonchas. Y picamos los pistachos.
Le ponemos el sirope de chocolate por encima.
Ponemos una loncha de fresa en el corte y los pistachos por encima.
Llevamos a la nevera hasta el momento de consumirlos.
Estos pastelitos, podemos congelarlos una vez rellenos con la nata, solo tendremos que sacarlos un rato antes y terminarlos.
Quedan estupendos. Por lo que podemos prepararlos con antelación y tenerlos guardados en el congelador.
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¡¡Hasta pronto!!
