Brownies de
Aguacate
Ingredientes:
150gr de chocolate Clavileño 70% de cacao
1 aguacate (limpio en puré bien fino)
2 charadas de AOVE
2 huevos M
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de miel
60 gr de harina
40 gr de almendra molida
Nueces pecanas
Elaboración:
Fundimos el chocolate troceado en el microondas a intervalos costos de
tiempo. Removiéndolo hasta que se deshaga.
Añadimos dos cucharadas de AOVE (podemos sustituir por una nuez de
mantequilla) Mezclamos.
Añadimos el puré de aguacate al chocolate y la cucharada de miel.
Mezclamos todo bien hasta que se integre.
Añadimos los huevos uno a uno, y mezclamos bien. La cucharada de vainilla
y por ultimo las harinas tamizadas.
Mezclamos hasta tener todo bien incorporado.
Forramos un molde con papel vegetal o engrasamos, vertemos la mezcla y
ponemos unas nueces pecanas por encima.
Horno precalentado a 180º por 18 m aproximadamente.
Dejar enfriar e le molde para que coja más consistencia.
Una vez frio cortar cuadrados dejando una nuez en cada porción.
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