Este bizcocho es aromático,
esponjoso y jugoso. Con un sabor muy característico que le aporta el vino
moscatel, junto con las especias.
Tenía que preparar
un bizcocho para los desayunos y vi la botella de vino moscatel, lo utilizo mucho en recetas
navideñas no solo para repostería también en asados y guisos de carne, le da
una roma y un toque afrutado buenísimo a las salsas.
Me di cuenta, que no
tenía ninguna receta publicada con este ingrediente, así que me puse a calcular
y en unos minutos tenia las cantidades de mis ingredientes.
Le añadí las
especias para darle un toque diferente de sabor, aunque en poca cantidad que no
quería perder el sabor y el aroma del moscatel.
La canela le va estupenda
a cualquier postre que lleve vino, el cardamomo… porque me encanta esa nota de
sabor que aporta tan fresco y la nuez moscada porque le da esa chispa tan
peculiar.
Sin duda alguna para
que se noten esos sabores tenemos que utilizar un buen caldo.
Bundt Cake de vino moscatel
y especias.
Ingredientes:
175 gr de azúcar
3 huevos L
225 gr de harina
100ml de vino
moscatel (Un vasito pequeño)
10 gr de levadura
5 gr de sal.
1 cuharada de mantequilla derretida(50 gr)
Ralladura de naranja
o esencia de naranja.
I pizca de cardamomo
molido
1 pizca de canela
1 pizca de nuez
moscada.
azúcar glas para decorar, y unas uvas.
Elaboración:
Batimos los huevos
junto con el azúcar hasta conseguir una crema y doblar el volumen.
Le añadimos la
mantequilla derretida, mezclamos.
Le añadimos el vino
moscatel y mezclamos.
Tamizamos la harina
junto con la levadura, le incorporamos la sal, la ralladura y las especias y
mezclamos.
Le incorporamos poco
a poco los ingredientes secos a os líquidos.
Engrasamos un molde,
vertemos la mezcla en él.
Horno precalentado a
180º por 40 m aproximadamente.
Sacamos dejamos
templar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.
Una vez frio ponemos
azúcar glas por encima y estar listo para tomar.
Podéis seguirme en:
¡¡Hasta pronto!!
