Tarta Margarita

Una tarta de origen italiano, con un bizcocho ligero y esponjoso, delicioso para los desayunos o meriendas.

Puede rellenarse con mermelada o crema. Yo lo deje así,quería probar su textura y sabor . Era la primera vez que trabajaba la fécula de patata. 

El resultado me gusto.  Próximamente probare otra receta aumentando la cantidad de la fécula de patata. 

Receta sencilla, posiblemente una receta de pobres hace años pero que es digna de cualquier reina. 

¡¡Un bizcocho suave, blando y delicioso!!

Tarta margarita

Ingredientes:

150gr de azúcar glas avainillado

130 g de harina

70 gr de fécula de patata 

4  huevos

8 gr de levadura química

100 gr de mantequilla 
ralladura de limón

Elaboración:

Separar las claras de las yemas.

Poner en un bol las yemas con el azúcar, batir hasta formar una crema.

Añadirle la mantequilla derretida, mezclar hasta incorporarla.

Mezclar la harina con la fécula de patata y la levadura química. Tamizar.

Añadir a la mezcla de las harinas a las yemas e incorporar todo bien.

Montar las claras a punto de nieve, incorporarlas a la masa con movimientos suaves y envolventes.

Forrar un molde con papel de horno o engrasarlo con mantequilla y espolvorear harina, retirando el exceso.

Verter la masa en el molde, llevar al horno precalentado a 180º por 30-40 m.

Comprobar si está bien cocido antes de sacarlo del horno, pinchando con una brocheta de madera. Si sale limpia estará hecho.

Dejamos enfriar un poco. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla, hasta que se enfrié por completo.

Cubrimos con azúcar glas, con la ayuda de un colador y estará lista para tomar.