Cocas de patata

Cocas de patata

Ingredientes:
450 gr de harina de fuerza
100 gr de mantequilla
100 gr de patata cocida
100 gr de azúcar
2 huevos 
15 gr de levadura fresca

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en la amasadora, una vez amasado, hacemos una bola y dejamos reposar 6 -8 horas a temperatura ambiente. O bien dejar en la nevera toda la noche.

Una vez este fermentada la masa cortamos piezas de 80 gr y boleamos. Dejaremos fermentar 1,30 h 

Calentamos el horno a 180º, horneamos a 160º durante 15 m.

Sacamos y dejamos enfriar. Podemos poner un poco de azúcar glas por encima, o tomarlas así.

Receta de @form_santfrancesc