Flan de naranja y vainilla (sin horno)

¡¡Vamos a ponerle color a este día gris de otoño!!

Eso es lo que pensé cuando prepare este flan para el postre de la comida del domingo. Tenía que ser algo rápido,  quería utilizar naranjas porque es escila en mi dieta incluir  vitamina c para ayudar a prevenir resfriados inoportunos.

Y Se me ocurrió hacer un flan con todo esto: fácil, rápido, fruta de temporada, refrescante, leche, huevos y mi vainilla que no puede faltar nunca.   Resultado Flan de naranja y sin horno.

Es sencilla de elaborar y suele gustar a todos,  aunque si os soy sincera quería estrenar también unos moldes que me traje de Portugal en mi último viaje y que los había dejado olvidados en la alacena.

La semana pasada estuve reorganizando mis moldes y me dio hasta vergüenza ver la cantidad de ellos que aún no he utilizado. Y que ni me acordaba que los tenía. Así que he decidido adaptar las recetas a todos ellos y darlos uso en breve.

 Y el primero de la lista, este molde. Es estupendo, me encanta comprar cacharrería y porcelana en este país. Llevo haciéndolo muchos años.  

Flan de naranja y vainilla sin horno

Ingredientes:

125 ml de leche

125 ml de zumo de naranja

40 g de azúcar moreno

2 Cucharada de miel

2 yemas de huevo

Cascara de naranja.

2 hojas de gelatina

2 cucharadas rasas de maicena

1 Vaina de vainilla, las semillas

Elaboración:

En un cazo ponemos la leche con las semillas de la vaina de vainilla, la miel y la cascara de naranja.  Lo ponemos a fuego suave para que tarde en hervir, y se valla aromatizando.

Mientras coge temperatura ponemos las dos cucharadas de maicena en el zumo y mezclamos hasta que se disuelva.

Añadimos las dos yemas batidas, al zumo.

Ponemos las dos hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

Cuando esté a punto de hervir  la leche, retiramos del fuego. Le quitamos la cascara de naranja, colamos. Ponemos nuestra mezcla con el zumo y movemos para que se integre y pierda temperatura.

Ponemos de nuevo al fuego suave y sin dejar de mover, le añadimos  las hojas de gelatina, bien escurridas. Dejamos al fuego por unos  minutos para que espese.

Retiramos  del fuego y movemos de vez en cuando hasta que pierda temperatura, y quede una crema fina y sin grumos.

Vertemos nuestra mezcla en moldes, que previamente habremos caramelizado con azúcar moreno o le ponemos caramelo comprado. (Yo le puse muy poco caramelo)

Dejamos enfriar. Llevamos a  la nevera por al menos 2 horas o hasta el momento de servir.

 Desmoldamos, le ponemos sirope de chocolate por encima, adornamos y a disfrutarlo.