Pastel de Queso

Hay que ver lo que  revoluciono, todas las redes sociales hace un par de meses esta receta.

Guardada en pendientes estaba. Hasta que ayer decidí probar la susodicha.

Sencilla sí que es, muy fácil de preparar y con ingredientes que todos tenemos en casa. Ideal para preparar el postre de una comida o una merienda improvisada, cuando se dispone de poco tiempo es la solución perfecta.

Que puedo decir de este pastel, gustarme me ha gustado. Es de textura suave y muy esponjosa se deja comer pero no es el mejor pastel de queso que he comido.
En casa me han dicho lo mismo. Les gusta más las otras tartas de queso que les preparo. Como estas otras que podeis ver pinchando aquí y aquí


Si bien es verdad que para los intolerantes al gluten es el pastel perfecto. 

Yo le añadiría algún ingrediente más para dar con el sabor que a mí me gusta. Y no quiero decir con esto que no me haya gustado, ¡No! ni mucho menos, quizás… después de todo el revuelo que se formó  con esta receta pensé, que sería algo mucho más especial de lo que es.

Yo os subo la receta, es muy fácil. Espero que la preparéis y me deis vuestra opinión, porque para gustos los colores. 

Quizás la vuelva a preparar pero con mascarpone en vez de queso crema. Creo que el sabor mejorara muchísimo.

Ya sé, que la mayoría de tartas de este tipo se hacen con queso crema pero yo lo cambio siempre por mascarpone, me gusta muchísimo más el sabor. Desaparece ese regusto acido que no me acaba de convencer. 

¡¡Vamos con la receta!!

Pastel de queso tres ingredientes

Ingredientes:

120 g de queso crema
120 g de chocolate blanco
3 huevos

Preparación:

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras dejándolas bien firmes.

Deshacemos el chocolate en el microondas a intervalos cortos para evitar que se queme.

Una vez deshecho le incorporamos el queso crema y mezclamos.

Le añadimos las yemas y mezclamos.

A continuación le incorporamos las claras poco apoco,  con movimientos suaves y envolventes con una espátula.

Forramos un molde con papel vegetal y ponemos nuestra mezcla en él.

Precalentamos el horno a 170º ponemos una fuente con agua caliente (un par de dedos no mas), donde entre nuestro molde. Ojo si el molde no es de una pieza totalmente hermético lo forramos con papel de aluminio, para evitar que el agua entre dentro.

Ponemos en el horno a 170º durante 15 minutos, pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 160º y dejamos por 15 m más. Después apagamos el horno y dejamos otros 15 minutos para que pierda temperatura dentro. Yo no espere y se bajó un poco. Así que tener paciencia y dejar que enfrié dentro del horno.

Sacamos del horno, desmoldamos ponemos azúcar glas por encima y a disfrutarlo.

Yo lo tome, en el desayuno con uvas y un cafelito. Con las uvas me gustó mucho más que solo.

¡¡Uvas con queso saben a beso!!

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¡¡Hasta pronto!!