QUESO FRESCO CASERO

Buenas tardes, estaba esperando poder publicar en Facebook. Pero como sigo con la página bloqueada, he pensado que no por ello voy a dejar de publicaros las recetas que tenía previstas.

Este queso, lo he aprendido a hacer gracias a mi tocaya Isabel de Las recetillas de Isa, que no la conocéis, pues pasaros por allí, estoy segura que os gustara conocerla y a sus recetillas. Como ella las llama.

A mí me ha encantado, tanto que como apenas se tarda en hacerlo, creo que a partir de ahora no vuelvo a comprar mucho queso fresco. En casa solo lo como yo, la verdad si empiezo una tarrina grande se me olvida y al final tiro la mitad . Si lo compro al peso si no se come en el día, como que ya... tampoco me gusta mucho el sabor.

Este queso se ha conservado en la nevera sin problema y sin variar su sabor. Una semana  es lo que he tardado en comérmelo. Os aseguro que acompañado de una mermelada casera es delicioso.

Vamos con la receta, lo único que he variado han sido las cantidades ya que como era la primera vez que lo hacía, y mi brik de nata era de 200ml  en vez de 250, como aparece en la receta ajuste las cantidades de los demás ingredientes.

 QUESO FRESCO CASERO

Ingredientes:

800 ml de leche entera

200 ml de nata para montar

65 ml  de zumo de limón

1 cucharadita de sal.

Elaboración:

Ponemos en un cazo la leche junto con la nata y la sal al fuego.

Cuando empiece a hervir le añadimos el zumo de limón y dejamos hervir unos minutos más.

Apagamos el fuego y dejamos reposar una media hora.

Colocamos una gasa sobre un colador y echamos nuestra mezcla.  Empezara a soltar todo el suero.

 

Cuando haya escurrido cerramos nuestra gasa,  lo colocamos según lo tenemos en el colador con un recipiente de bajo, en la nevera por ocho horas mínimo.

Pasado ese tiempo lo abrimos y ahí tenemos el milagro nuestro queso fresco está listo para degustar.

¡¡Si os gusta la receta no olvidéis dejarme un comentario me encanta leerlos y contestaros!!