Montenegro es un país del sureste de Europa situado en la península balcánica, a orillas del mar Adriático. Limita por el norte con Bosnia y Herzegovina y Serbia; Albania por el sureste; Croacia por el oeste; y con el territorio de Kosovo por el este. Tiene una superficie de 13 812 km² en
los que habitan 625 266 personas de acuerdo al último censo realizado en 2011. La actual capital y ciudad más
poblada e importante es Podgorica, aunque la capital monárquica e histórica es
la ciudad de Cetiña.
La gastronomía de
Montenegro está basada en las
verduras, la carne y el pescado y en ingredientes típicos de la cocina
mediterránea, como el aceite de oliva. Por su situación geográfica, es también
una cocina muy influenciada por los países del Este de Europa. La carne juega
un papel fundamental en la dieta montenegrina, sobre todo en el Norte, donde se
utilizan mucho los frutos silvestres, las hierbas aromáticas y las setas
salvajes. La carne se cocina al método tradicional del ispod, que consiste en
cocerlas bajo las brasas. En las regiones central y sur, predomina el pescado:
la carpa y la trucha ahumadas son algunas de las delicias más sabrosas, al
igual que el cangrejo del Skadar.
Platos representativos de
Montenegro: cordero
hervido, kajmak (crema
de leche hervida salada y convertida en queso), skakavica (un plato de pescado marinado con col
blanca, aceite de oliva y zumo de limón), domaca kobasica na zaru (salchichas caseras asadas en horno de
leña), projanica (un pastel elaborado en base a queso
fresco, huevos y harina), Kebab, etc.
Recopilatorio Reposteras
por Europa marzo 2018: Montenegro
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Encarnita de El paraíso de
los golosos
Sampita
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Por ultimo mi aportación:
¡¡Muchas gracias por
vuestras recetas!!
¡¡Reto superado!!
¡¡Os esperamos en el
siguiente destino, el próximo día 15 de abril!!
Tenemos muchas recetas ricas para escoger, gran reto y a por nuestro proximo viaje!
ResponderEliminarSiii!!
EliminarVamos a por el próximo reto Teresa!!!!