Magdalenas de chocolate

Si hay algo que me gusta mucho, pero mucho es el chocolate negro sin azúcar y con muy poco edulcorante, cuanto más amargo y más porcentaje de caco tenga más me gusta.

Suelo tomarlo a diario, después de la comida me encanta tomar un par de onzas, o con el café de la tarde.

¿Quién no ha merendado pan con chocolate? 

El chocolate llamado  “alimento de los dioses”, término con el que la sociedad azteca designaba a los amargos granos de cacao que recolectaban, procedentes del actual México.

Son muchos los beneficios que se le han atribuido a este alimento procedente de las Américas y ha sido objeto de deseo en todas sus formas pero, ¿qué hay de real en estos datos? ¿Es el chocolate realmente bueno para la salud?

Hay muchas y buenas razones para tomar unas onzas al día de este manjar.

Estudios científicos has demostrado que  una ingesta moderada de chocolate negro, reduce el riesgo de sufrir arritmias.

Que es bueno para la piel, la protege de los rayos del sol, estimula la función cerebral, y ayuda a reducir el colesterol malo.

Reduce el hambre y hace que sientas mayor sensación de saciedad.

Reduce el estrés, al reducir los niveles de cortisol.  Nos sentimos más relajados.

El chocolate negro además es antioxidante, y rico en flavonoides, un activo que estimula las arterias, ayuda abajar la tensión. Nos aporta gran cantidad de hierro y magnesio (fundamental para deportistas). Es antidepresivo gracias su contenido en bromina y fenilanina.

Todo esto es más que suficiente para que sea un elemento fundamental en nuestra dieta diaria, ya que consumido en el desayuno, acompañado de hidratos de carbono y proteínas ayuda a perder peso. 

Y añadido a nuestras elaboraciones culinarias, ya sean dulces o saladas, me alegran mucho el día.

Estas magdalenas son ideales para el desayuno, salen 12 ud grandes.

Puedes congelar unas vez frías. Así las tendrás listas para cuando las necesites.

 Magdalenas de chocolate

Ingredientes: 

200 gr de harina

100 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

60 gr de chocolate negro

2 huevos L

120 ml de leche

20 gr de cacao en polvo

Ralladura de naranja

5 gr de sal

10 gr de levadura química

Chip de chocolate y almendras para la superficie (opcional)

 Elaboración:

En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla pomada y el azúcar.

A continuación el chocolate derretido, los huevos la leche y la ralladura de naranja.

Tamizamos la harina, levadura y el cacao.

Se lo añadimos a la masa y mezclamos bien hasta que este todo integrado.

Rellenamos las capsulas u tercio de su totalidad. Yo le puse chip de chocolate negro a la mitad, al resto  almendras laminadas.

Precalentamos el horno a 200 gr, al meter nuestras magdalenas bajamos a 180 la temperatura, en 15 m yo las tuve listas. Pero dependerá de vuestro horno, mejor vigilar i pinchar con una brocheta antes de sacarlas.

Sacamos y dejamos templar en la bandeja, después las ponemos sobre una rejilla para que terminen de enfriar.

Ganan en textura y sabor de un día para otro.