Grissini

Grissini

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza

20 gr de levadura fresca

250 ml de agua tibia

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar...

Orégano, sésamo, sal en escamas, ajo en polvo, hierbas provenzales…

¡¡Lo que más os guste!!

Elaboración:

Diluimos la levadura en la mitad del agua tibia, junto con el azúcar y la sal. Dejamos reposar unos minutos.

En un bol o en la amasadora, ponemos la harina, el aceite y vamos añadiendo el agua hasta conseguir una masa  lisa y homogénea.

Divide la masa en tantas partes como tipos de grissini quieras hacer.

Esparce por encima de cada parte la hierba o el condimento que te apetezca. 

Amasamos para integrar todo bien a la masa, hacemos una bola.

Dejamos reposar las masas cubiertas con un paño a temperatura ambiente, al menos 1 hora.

Trabajamos la masa, unos 30 segundos y le damos forma alargada, (a modo de barra) para cortarla en rodajas.

Cada rodaja, la estiramos y hacemos palitos de 1,5 cm de grosor y unos 10 cm de longitud. (O como más te gusten)

Disponemos los grissini en una bandeja del horno sobre papel vegetal.

Cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar otros 30 minutos.

Horno precalentado a 200º. Horneamos 15-20 minutos.