Este es un pastel, rápido y fácil de preparar es casi light y a demás no tenemos que encender el horno. Es un alimento sano y muy completo y con ingredientes que todos tenemos en casa. A demás de aportarle vitaminas y sabor con la fruta. Podemos ponerle, las que más nos gusten. Yo utilice las que tenía en casa en ese momento.
La manzana os aconsejo que no prescindáis de ella ya que le da un toque muy especial, en cuanto a las otras frutas podéis cambiarlas o bien si solo queréis prepararlo con manzanas también lo he probado y queda muy rico.
La manzana es conveniente cocinarla un poco antes para que quede en su punto, además de aportarle así más líquido a la mezcla antes de cocinarlo, no mientras que podría estropearnos nuestro pastel.
Esta vez he utilizado pan Cerealia de Panrico es nuevo en el mercado, hay diferentes variedades, podéis escoger la que más os guste. Yo he utilizado el Artesano en esta ocasión. Pero cualquiera le iría muy bien. Son unos panes muy tiernos y muy ricos de sabor.
Los he probado todos, pero las Burger gourmet de 5 cereales... mm!! Me han encantado, casi podría deciros que es mi pan favorito de todas las variedades. Con ellos he elaborado varias recetas que os iré poniendo.
Si algo que me gusta, es probar todos los productos que salen nuevos al mercado. Y elaborar distintas recetas con ellos. así que esta vez Canal Cocina con su concurso, me lo puso muy facil. ya habia estado yo experimentando con ellos. aunque he tardado un poco en ponerme al techado por falta de tiempo. aun llego a tiempo por poco pero llego.
En casa el Artesano es del que más consumimos. En rebanadas. Y como veis no solo lo utilizo en sándwich y tostadas. Yo preparo platos tanto salados como dulces con este pan. Es muy socorrido para utilizar en cenas o para preparar un entrante para una comida familiar o para preparar un delicioso postre veraniego que gusta a todos.
Se puede tomar así o acompañarlo de una bola de helado, y ponerle un poco más de caramelo por encima. De cualquier manera se come solo.
Pastel de pan Cerealia y frutas.
( En microondas)
Ingredientes:
3 rebanadas de pan
de molde Cerealia.
100 gr de azúcar
125 ml de leche desnatada.
3 huevos L
Una tacita de arándanos
25 ml de licor (Cerezas, Amaretto, Ron…) el que nos guste.
Una nuez de
margarina light
25 gr de azúcar y un
poco de agua para el caramelo del molde.
Elaboración:
Pelamos las
manzanas, retiramos las semillas y partimos en daditos o lonchas gordas. Colocamos en un bol
apto para microondas. Le ponemos el azúcar y un poco de canela (opcional). Le añadimos la
margarina y mezclamos bien para repartir todos los ingredientes.
Llevamos al
microondas a potencia máxima por unos 5
minutos para ablandar la manzana.
Quitamos la corteza
a las rebanadas de pan y las troceamos en cuadraditos.
Las ponemos en un
bol junto con la leche el licor y las manzanas ya cocinadas.
Batimos los huevos y
se lo añadimos. Mezclamos bien.
En el recipiente que
vallamos a preparar el pastel, le ponemos el caramelo liquido en el fondo.
Yo lo hice con 25 gr
de azúcar y unas cucharadas de agua, en
el microondas, a intervalos de tiempo cortos hasta conseguir un caramelo líquido
dorado.
Le añadimos el resto
de las frutas que vallamos aponer al pastel, yo puse fresas y arándanos. Ponemos la mezcla en el recipiente con el
caramelo y ponemos durante 10 m a potencia máxima.
Una vez pasado ese
tiempo, pinchamos con una brocheta para
asegurarnos que está bien cocido. Si la brocheta sale manchada le ponemos, un
par de minutos más.
Sacamos del
microondas y dejamos templar antes de desmoldar.
Este postre podemos
tomarlo en templado o en frio.
Podemos guardarlo en
la nevera por dos o tres días, en perfecto estado.
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